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芋頭完整指南｜起源、台灣產地、營養、料理與芋泥工藝

紫色大地的饋贈：芋頭的萬年旅程、科學奧祕與飲食美學在東亞與南太平洋的飲食版圖中，很難找到一種食材能像「芋頭」一樣，既具備根莖類作物的飽足感，又擁有如絲綢般細緻的變幻能力。它在鹹食中能化作醇厚

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