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香帥蛋糕,夏日限定,芋頭撞奶

夏季商品熱賣中

  夏季限定商品推出 再度攜手"鮮乳坊"推出芋頭撞奶 熱賣商品芋冰磚、紅冰磚、雪藏系列蛋糕 炎炎夏日最享受的夏季飲品、冰品 陪伴您渡過熱浪來襲的夏天         固定搭配組合外另有混搭組合 更多詳細資訊 https://www.scake.com.tw/product_list/88_101 期待您的光臨 #香帥蛋糕 #夏季商品 #限定商品 #芋頭撞奶 #芋冰磚 #紅冰磚 #雪藏蛋糕  

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香帥蛋糕,台南,新光三越西門店

香帥蛋糕台南店正式開幕

【香帥蛋糕X新光三越西門店】 感謝大家對香帥蛋糕一直以來的支持及肯定 我們即將在5月24日(四) 在台南新光三越-西門店與大家見面啦! 歡迎大家來新光西門店B2找我們玩 香帥蛋糕將在西門店,繼續用心替您服務!

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【溫馨母親節蛋糕 ‧ 即將額滿】 感謝大家的熱烈支持!! 溫馨母親節蛋糕,即將全面滿單 下單時請勿選擇已額滿日期,感謝大家的配合唷!!

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香帥蛋糕LINE好友招募中

【香帥蛋糕X LINE】 LINE好友招募 現在加入送「香帥環保袋」乙個 加入香帥蛋糕好友掌握第一手優惠訊息!超多好康等你唷!

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各門市春節營業時間

【春節營業時間】 春節門市營業時間初來囉!! 2/15除夕當天營業至下午五點唷 2/18初三中午十二點開始營業 ※百貨門市請依百貨公司營業時間為主唷※

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2018 調價通知

【2018調價通知】 感謝您長期以來的支持與愛護 由於近年原物料及人力成本的持續上漲  香帥蛋糕於107年2月21日起,商品將調回原價販售  冀舊雨新知繼續支持,謝謝。 香帥蛋糕全體員工 敬啟

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年節期間黑貓宅配調整公告

【年前黑貓宅配調整公告】 因應年節將至,黑貓宅配出貨量較大,固無法指定到貨日期與時段 如有不便之處,敬請見諒 了解更多詳情,請參閱 黑貓宅急便 春節公告  

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2018行政院環保署最新規定

【2018行政院環保署】 即日起本場所將不免費提供購物用塑膠袋 如有不便之處,敬請見諒! 更多詳情資訊,請參考 行政院環保署 相關規範    

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紅豆介紹

圖片來源:愛經驗 紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物,為常見的食材之一,亦稱小豆、赤豆。 紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。 據史料記載,紅豆種植已有 2,000 多年歷史。 秦漢時期《神農本草經》中,已有關於紅小豆的藥用記載。 而在公元 6 世紀的《齊民要術》一書中,則已有關於紅小豆栽培管理等一整套論述。 歷史 早期是栽植於山地區域,面積僅百餘公頃。自1971年,外銷日本成功後,栽植面積遽增,多集中於高屏地區。 最高產時期面積,為1978年栽植面積19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅豆外銷量日趨減少,至今已無外銷。 目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃,主要以供應當地市場為主。 台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」,又於1988年進行「品種試驗與示範」,在其總結出試驗結果 突顯出其秋作之紅豆產量與品質,已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障,其銷售情況良好,並未有滯銷之慮。 在改良場與當地各農會積極的輔導下,紅豆在雲嘉南地區,逐漸受到當地農友的重視 直至今日,其栽植面積約達當地半數的契作面積。   圖片來源:自由時報 圖片說明:右邊8號紅豆,左邊9號紅豆 品種介紹 生產之紅豆主要用在製餡、點心等食品方面。高雄區農業改良場於民國57年開始從事紅豆品種改良工作 先後育成高雄選1號、2號、3號、5號、6號、7號、8號等七個品種 高雄8號品質優、產量高、穩定性佳,田間白粉病、薊馬發生率低,可節省防治成本,其缺點為種粒小,屬中粒種。 高改場為改進現有栽培品種高雄7號及高雄8號之缺點,配合客觀環境及消費者趨向,培育特大粒之推廣品種,於95年1月11日正式命名的高雄9號(紅寶)。  因產量高、品質佳、耐蟲病害,是非常有潛力的品種,其種粒屬特大粒型 除了加工製品製成豆餡供糕餅原料外,以整粒紅豆為食用的各種休閒食品。 圖片來源:自由時報 萬丹紅豆簡介 屏東縣開始種紅豆,始於民國50年,萬丹鄉民正式田間試種成功 當時播種的紅豆是台灣的原生種,種原來自嘉義阿里山上的在來種紅豆,不到三年萬丹地區二期稻作後的裡作,田間經濟作物 由花麗豆、十石(黃豆)、地瓜,改種紅豆,因產量高,產質優,適於糕餅內餡,商機大 加上蓬萊米取代在來米,生長日數縮短,裡作期間長,更加適於種植紅豆,後來商人外銷紅豆到日本,引來屏東縣各鄉鎮種植紅豆的風潮 甚至高雄縣大寮鄉美濃地區,北至台南多有人種植, 但論單位面積產量和生產面積,就以萬丹最多,產質也最好,深得商人和日本的喜愛 因萬丹土質肥沃,風和日麗,水源充沛,秋冬日照充足,紅豆顆粒飽滿不空心,煮起來紅豆香味濃溢,質感酥鬆 從此紅豆變成萬丹的鄉土產業。後來高雄改良場為了使紅豆豆夾成熟整齊,豆葉要收成時能掉光以利機械採收 改良顆粒大的紅豆,就由任職改良場的徐錦泉自日本引進顆粒較大的紅豆,和本土的原生種交配,變成高雄5號的紅豆 徐先生退休後由本鄉興安村人陳萬得,義務自日本引進優質紅豆供改良場雜交之用,遂培育出高雄8號、9號的新品種,也就是當下紅豆的主力品種。 營養及益處 紅豆含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅的礦物質,以及維生素B1、B2、B6、菸鹼酸。 明朝李時珍給了紅豆一個頗為美麗的形容詞「心之穀」,顧名思義,就是紅豆有利心臟活化, 同時還能利水、去腳氣。富含纖維質,幫助胃腸蠕動。六大類食物裡的五穀根莖類。 挑選方式 選擇暗紅色的紅豆,外皮是否光滑圓潤豆粒要完整,大小均勻,緊實皮薄的比較好,顏色越深的紅豆越好。 參考來源:萬丹鄉農會、萬丹鄉公所、維基百科

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芋頭介紹

  芋(學名:Colocasia esculenta)或芋艿,俗稱「芋頭」,英名 Taro、Dasheen、Eddoe、Cocoyam,為天南星科紫芋屬植物, 其球狀地下莖(塊莖)可食用亦可入藥,在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食;全年皆有產,花期在秋季。 最早栽種的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭,爾後又傳到埃及。 我國最早出現芋頭的記載則是在漢朝,史書上記載。芋頭的原產地一般相信是在印度以及東南亞,我國最早出現芋頭的記載則是在漢朝。 漢朝的史書上記載當時農民田中所種植的作物種植芋頭。至於何時傳入中國,在史書上並沒有記載。   歷史 芋頭引進臺灣的時間很早,最早應是移民過來的先民把栽培種帶進來, 日後才陸續從中國、日本和東南亞等國引進不同品種,造成現存的芋頭品種和品系眾多。 生長環境 符合所需生長氣候,基本上芋頭不挑地方,對土壤的適應性很強,水田、旱田或坡地都能栽種, 且具有耐熱、耐濕、耐陰、耐肥、耐瘠的超強特性,一般只要在25∼3 5℃ 的氣候條件就能生長, 在高溫潮濕的環境下生長更旺盛,植株會較高大,球莖也較大。目前芋頭主要產地, 以臺中、苗栗、屏東、高雄、花蓮、臺東為主,佔總栽培面積八成以上。   品種介紹 一般來說,可依照型態和採收用途,分為母芋用品種和子芋用品種兩大類。 母芋用品種,就是以食用母芋為主,母芋發達、子芋較小,分球性弱,植株較高,可以長到1∼2公尺,是國內栽培最廣泛的種類, 包含有大家熟悉的檳榔心芋、從檳榔心芋選育出來的高雄一號、少有人栽培的麵芋及蘭嶼地區栽種的紅梗芋。子芋用品種的母芋較小, 分球性強,子芋數目多,且容易和母芋分離,通常多煮熟後直接吃為主,代表性品種包含南部山區常見的赤芽芋、食品加工用的狗蹄芋與早熟品種高雄二號。 大甲檳榔心芋 芋頭一年只有收成一次,生長期長、不易照料,所以想一年四季都嚐到大甲的新鮮芋頭是不可能的,夏季採收的芋頭稱〝早芋〞, 早芋陸續採收至秋冬,而在冬季採收的芋頭稱〝慢芋〞,慢芋可採收到春季,所以夏季到翌年春季都是品嚐芋頭的好時機。 芋頭栽培方式常見的有旱芋栽培與水芋栽培兩種,大甲的栽培方式是採水芋栽培法, 加上此地土壤深厚肥沃、有機質豐富、排水良好,是適度保水力的壤土,所以栽培出的芋頭品質好,風味佳,很受消費者喜愛, 因此大甲芋頭聲名遠播。目前世界各地的芋頭栽培種超過數千種,而在台灣主要栽培的品種達七十餘種, 其中又以耐肥、耐瘠、耐酸性土壤、栽培溫度在15℃--30℃的檳榔心芋最適合在台灣地區栽培,大甲地區所栽種的芋頭也以檳榔心芋最多。   營養及益處 有開胃生津,消炎鎮痛,補氣益腎等功效,主治胃痛、痢疾、慢性腎炎等疾病。 所含的礦物質中,氟的含量較高,所以也具有預防齲齒、保護牙齒的作用。熱量約為米飯的90%, 但其富含膳食纖維,與許多蔬菜的纖維含量相當,因此又稱為「澱枌類的蔬菜」, 所以,多吃不僅容易有飽足感,也可讓熱量的攝取相對減少。   挑選方式 軟綿細的口感,是喜愛芋頭的人念念不忘的口感,品質關乎到綿密口感。選購時, 應挑選體型勻稱(約一隻手可抓住的大小)、無爛點腐敗處、重量較重、輕輕按壓紮實者,觀察切口汁液如呈現粉質無纖維者。 參考來源: 行政院農委會、臺中市政府農業局、維基百科。

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